Cake Marmer Jadul

Akhirnya kesampaian juga untuk coba resep cake Marmer Jadul pak sahak, ceritanya aku barusan liat di blognya mbk Nina Agustina untuk cake marmer ini, dan aku liat dari fotonya kayak lembuuttt banget teksturnya, (apakah karena efek foto mbak Nina yg memang bagus yah..heheh)btw..weekend kemarin aku sudah niatkan utk ikut ujicoba juga resepnya, ternyata memang lembuuuttt banget, oh iya cake ini aku bikin berurutan dengan brownies edun yg sudah aku posting sebelumnya, aku bikin di hari yang berbeda tentunya. oke, kembali ke cake tadi, pembuatannya menggunakan "all in one" methode. jadi bisa ditebak kan..teksturnya pasti lembuutt gitu. Top BGT deh (kalo menurutku) Recomended nih..aku bikin setengah resep, menggunakan loyang tulban diameter 24 cm, jadi cakenya gak sampai menjangkau ketinggian loyang, idealnya 1 resep bisa dikonversikan untuk, loyang tulban ukuran 28 cm. oh iya..resep ini sudah banyak yang trial lho kayak "virus" gitu cepett banget. makanya aku juga ketularan kena virusnya..hihihi
.  

Cake yang udah aku potong trus aku foto, gambarnya ngeblurr..heheh tapi samar2 bisa keliatan kan..tekturnya yang lembut dan hampir tak berpori.

Brownies Edun

Masih seputar Brownies, hehehe..kalo ini mau share Brownies yg lagi trend, sejak P' sahak uploud Brownies Edunnya di FB, jadi penasaran banget pengen coba, kayak apa tasted-nya, karena dari metode pembuatan yg sedikit berbeda dan ada campuran Selai kacang & Bluebery itu yg bikin penasaran, oke berikut adalah penampakan Brownies Edun ala Pak Sahak dan resepnya, Monggo yg mau dicoba :

Brownies Edun (by. P' Sahak)
Bahan-bahan :

-100 gr dark cooking chocolate

-100 gr margarin (lelehkan coklat bersama margarin)

-100 gr selai blueberry

-100 gr selai kacang

-180 gr tepung terigu (all purpouse)

-20 gr maizena

-30 gr coklat bubuk (kalo bisa pake coklat bubuk yg pekat/biasa utk Black Forest, jadi warna brownies bisa lebih gelap, aku lupa pake coklat bubuk yang biasa aku pake, jadi kurang gelap warnanya)

-5 butir telur

-200 gr gula pasir

-1 sdt emulsifier

-2 sdm susu kental manis

-kismis

-almond

Cara Membuat :

- Panaskan oven 180'C, siapkan loyang (aku pakai 24x24x4 cm), oles margarin, alasi kertas roti, oles margarin lagi, Sisihkan.

- Campur dan ayak :  tepung terigu, maizena dan coklat bubuk. Sisihkan.

- Kocok telur, gula, emulsifier, dan campuran bahan kering hingga sampai rata, dengan low mixer, lalu high mixer sampai mengembang & kental.

- Masukkan campuran margarin & DCC cair

- Masukkan selai blueberry dan selai kacang. Aduk rata.

- Masukkan kismis aduk rata.(aku lupa mencampur kismis dengan tepung, jadi kismisnya tenggelam di dasar)

- Tuang adonan ke loyang dan beri taburan almond.

- Oven selama 30 - 35 menit hingga matang.(tergantung oven masing2)

- Angkat, dinginkan.

tekstur Brownies Edun ini lembut banget yah, jika dibanding Brownies pada umumnya, mungkinkarena metode pengocokan yg berbeda (all ini one), trus yang bikin beda lagi tasted di dalamnya yang ada rasa blueberry dan kacang. jadi kayak nano nano.."rame rasanya"heheheh...kalo yang biasa kita tahu brownies umumnya cenderung nyoklatt gitu kan.oke dehh semua kembali ke selera masing-masing. dan untuk Pak sahak terima kasih atas resepnya.

Pennylane Brownies

Postingan kali ini adalah pennylane Brownies yg tanpa sengaja aku "nemu" resepnya diblog "cake & fever", but..ternyata, usut punya usut yg empunya resep adalah mbak "Riana Ambarsari NCC", aku sudah lama penasaran banget coba resep ini, karena hasil dari tampilan kulit atasnya yg cantik itu, sayangnya aku belum berhasil melakukannya, huhuhu...apa ya yang salah ??? padahal semua tips udah aku ikuti..hmm btw gpp lah..yang jelas resep ini recomanded banget, enak banget, nyoklattt !! bener dehh..terutama bagi penggila coklat yah..karena resep ini hampir 80 % adalah coklat. aku kasih saran aja, gunakan bahan yg bermutu bagus  (mksudnya kalo pake coklat bubuk, gunakan coklat bubuk yg kwalitas bagus, trus choco chip, trus kacang almond/kenarie dll) pokoknya gunakan yg kwalitas bagus dehh..dijamin !!

Oh ya kembali ke masalah lapisan atas brownies tadi, nah itu lah masalahku..sampai dengan saat ini masih penasarannnn banget, gimana caranya bisa muncul itu kulit brownies...next saya akan uji coba ulang, tetap dengan komposisi resep yang sama, moga2 saja berhasil. biasa kan manusia, kalo belum terwujud/tercapai keinginan pasti akan kekeuh yg namanya keinginan itu. sama kayak aku..pokoknya next harus bisa bikin brownies yang atasnya berkulit, khas si-Pennylane Brownies. oke enjoy it the picture..sstt, maaf yahh gak share resepnya dulu (baca : gak mood) heheh..ntar aja sekalian kalo udah berhasil memunculkan lapisan kulit atas si brownies, mksudnya kalo bikin lagi gitoo..

Kue Lumpur

Sudah lama off nih, maklum..repott banget...hehehe. kebetulan agak longgar dan lagi libur, jadi coba bikin kue lumpur buat teman minum teh..resepnya aku lupa dapat darimana, (maaf yah), yang jelas, aku suka & cocok sama resepnya.

  

Kue Lumpur 

Bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 250 gran kentang (kukus haluskan)
- 800-850 ml Santan
- 250 gram gula pasir
- 250 gram margarine/mentega (cairkan)
- 4-5 butir telur
- garam secukupnya
- vanilli ekstrak

Toping : Kismis, Kelapa muda kerok, nangka, keju dll (sesuai selera)

Cara Membuat :
1. Kukus kentang, panas-panas lumatkan
2. kocok gula & telur sampai setengah mengembang, masukkan kentang, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, vanili, & santan bergantian aduk rata.sampai licin dan tidak bergerindil, (saring bila perlu)
4. panaskan loyang kue lumpur, tuang hingga 3/4 penuh, setelah agak setengah matang tambahkan toping. kismis/kelapa muda/nangka
5. panggang kembali hingga matang (hingga atasnya sudah matang.