Alhamdulillah...akhirnya bisa nge'blog lagi, sdh lamaaa...gak nulis resep dan berbagi, jadi merasa "kurang amal" heheheh....(amal ilmu maksudnya..)
teman2...kali ini seperti biasa aku ingin share resep lagi, yaitu tentang Banana Cake yg aku buat seminggu yg lalu, sebenarnya kalau untuk para food bloger, resep ini tdk lah istimewa, atau bahkan bisa dibilang biasa aja (rasa minder deh...) tapi untuk para pemula seperti aku, apapun resepnya, mau yang simple, atau yang sulit sekalipun, semua itu berasa istimewa....
Alkisah sebelumnya diceritakan : Aku ada sisa 5 buah pisang (kayaknya sih pisang Ambon..) "loh kok kayaknya..." lah iya...lah wong itu pisang juga boleh dikasih sama saudara...heheheeh, pisang itu tergolek tak berdaya di meja makan, dan karena kondisi'nya sudah terlalu matang, jadinya sudah tidak ada yang mau makan, aku berpikir kalau pisang ini aku "sulap" jadi cake...pasti semua suka, dan pisang'nya tidak terbuang percuma..
Sebenarnya waktu itu aku bingung mau pakai resep yang mana, karena dari koleksi resep cake yang aku punya, ternyata banyak versi'nya juga utk si banana cake ini, nah loh...jadi ceritanya saat itu, kira2 butuh waktu 1 jam lamanya untuk aku bolak balik buku resepku dan mengamati satu persatu bahan dan cara pembuatannya, gak tahu kenapa kok aku selalu terfokus dengan resep dari teh Ricke....setiap aku liat resep yg lain, selalu aku balik halaman lagi untuk liat resep'nya teh Ricke, dan selalu begitu terus...mungkin sudah klik kali ya..atau mingkin juga, itu yang namanya "feeling" (kata si bule..) akhirnya aku memutuskan untuk eksekusi pake resep Teh Ricke Indriani.
Tetapi karena waktu itu aku juga menyesuaikan resep dengan bahan2 yang aku punya, jadi aku tidak ikuti sempurna resepnya, ada beberapa yang aku ubah, berikut ini resep Banana Cake Teh Ricke dengan sedikit modifikasi ala saya (karena keterbatasan bahan):
Bahan2 :
1. 300-350 gr Pisang yg sudah dilumatkan (resep asli : 500 gr)
2. 40 ml susu cair (resep asli : 50 ml)
3. 5 butir telur (karena ukurannya kecil) => (resep asli 4 butir ukuran sedang/besar)
4. 200 gr gula pasir (resep asli : 100 gr gula pasir, 100 gr brown sugar)
5. 1/4 sdt garam
6. 250 gr tepung terigu (resep asli : 300 gr)
7. 75 gr tepung maizena (resep asli : 25 gr)
8. 1 sdt baking powder
9. 1 sdt soda kue
10. 100 gr margarine leleh + 100 ml minyak goreng (resep asli : 200 gr mentega)
Note :
* pada resep teh Ricke ada tambahan 1 sdt Vanili, tapi aku tdk pakai karena sedang tidak ada stock.
* pada resep asli juga ada tambahan taburan gula halus dan kayu manis, tapi karena aku khawatir tidak ada yang suka, maka aku skip.
Cara Membuat :
1. Panaskan Oven 160 derajat, dan olesi loyang tulban dengan margarine dan taburi tepung tipis.
2. Lumatkan pisang dengan susu cair, sampai tercampur dan lembut. sisihkan
3. campur tepung terigu, maizena, baking powder, soda kue, ayak sisihkan.
4. kocok telur, gula dan garam sampai mengembang, kental berjejak.
5. masukkan bergantian adonan pisang dan campuran tepung, aduk dengan spatula, beselang seling, sampai habis.
6. terakhir masukkan margarine cair, aduk dengan spatula, sampai tercampur rata dan homogen (tdk ada yang mengendap)
7. tuang ke dalam loyang, dan sesaat sebelum masuk ke oven, hentak'an di meja perlahan loyang yang berisi adonan, tujuannya agar gelembung udara yg terperangkap bisa keluar.
8. oven selama + 40-45 menit (tergantung kondisi oven masing2 ya...)
berikut ini penampakannya....
