Martabak Manis (Terang Bulan)

Assalamualaikum teman2

postingan kali ini singkat2 aja yah..soalnya memang cuma ingin berbagi resep aja, yaitu bikin snack yg praktis, mumer, dan tidak rumit cara buatnya, daannn enaakkk tentunya..yah Martabak Manis ato kalau orang jawa bilang Terang Bulan yah..hehehe

ehhmm bagi sebagian pesohor dalam dunia perbakingan atau para foodbloger yg sdh  jauh tinggi jam terbang'nya, mungkin biasa aja resep ini yah..tapi bagi saya istimewaa !! karena dari kesekian kali uji coba dan dari kesekian resep, baru kali ini yg menurut saya hasilnya 99%  nyaris sama dgn yg dijual di gerai2 martabak tuch...tapi jangan lupa ya teman2 yg lebih penting lagi adalah bahan2 yg kita pakai juga harus dgn kwalitas yg baik/bagus ya teman2,  contohnya, utk bahan toping yg dipakai, dan bahan2 lainnya, karena walaupun kita ikuti resep dgn tepat, tapi kalau bahan'nya tdk dari kwalitas yg baik..pasti beda pula kan rasanya, kasihan kita'nya juga nantinya, sdh niat sekali ingin membuatkan makanan buat keluarga, ehhh ternyata gak "excited" saat makan'nya...atau bahkan malah ga dimakan..(waduhh bisa nangis guling2 kan yah...)

Berikut ini adalah penampakan dari gambar hasilnya, oh iya..maap ya teman2 kalau gambarnya rada2 blur gitu, atau kurang jelas, dan tidak lengkap, karena ngambil gambarnya juga sudah malam, trus pakai kamera ponsel juga..hehehe, tapi gpp,..buat saya yg penting niat berbagi ilmunya itu lho..hehehe

kali ini saya memang sengaja hanya foto penampakan serat pada kue'nya yg mana membuktikan kalau tekstur martabak manisnya tidak bantat, dan pastinya empuk. lain kali saya akan foto penampakan utuh dari atas, samping, atau bahkan kalau tdk malas..(hehehehe..)saya akan fotokan step by stepnya yah..karena sepertinya bakalan sering bikin deh, soalnya gampang dan cepat. ini aja saya sudah yg kesekian kali bikin, bahkan saya sudah hapal diluar kepala resepnya,  dan Alhamdullilah hasil'nya selalu konsisten tdk berubah, kembali lagi seperti yg saya bilang tadi, patuhi resep dan gunakan bahan2 dgn kwalitas yg baik, Insya Allah hasilnya pasti memuaskan

Satu lagi,.. saya tidak menggunakan loyang Martabak, jadi hanya wajan teflon ajah...

Berikut ini Resep yg saya ambil dari blog "Dapur Mama Aisyah"
Resep asli dari ."sajian sedap"

Bahan-Bahan : 

1. 250 gr tepung terigu (saya paka protein sedang)

2. 1/2 sdt baking powder

3. garam secukupnya 

4. essence Vanila          (Saya tidak pakai) 

5. 80 gr gula pasir  (saya biasanya pakai 3 sdm gula pasir)

Aduk rata/ayak bahan2 tersebut diatas agar tercampur rata.

6. 350 ml susu cair

7. 2 butir telur         (kocok rata dgn garpu)

8. 1/4 sdt soda kue

9. gula pasir secukupnya untuk taburan

10. butter/margarine utk olesan

Bahan Toping :

1. coklat meses 

2. keju parut

3. kacang cincang

4. susu kental manis

dan lain-lain sesuai selera

Cara membuat:

1. campukan  pada wadah : Tepung terigu, gula pasir, baking pawder, dan garam. Aduk rata/ayak

2. Kocok telur sampai berbusa (kira2 sudah bercampur antara puth dan kuningnya), lalu campurkan ke dalam  susu cair, aduk rata lagi dengan handwhisk atau garpu. 

3. Tuang  campuran susu dan telur ke dalam adonan kering (tepung). aduk rata tdk perlu sampa licin.

3. Diamkan adonan kurang lebih 30-40 menit, tutup dengan serbet

4. sambl menunggu kita bisa siapkan loyang martabak/wajan teflon'nya.

5. Setelah wajan cukup panas (jangan terlalu panas), kita masukkan soda kue, aduk rata. 

6. Tuang adonan, kita tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan berongga, lalu kita kecilkan sedikit apinya (harus sering2 bikin jadi tahu nanti saat2 yg pas setel apinya) 

7. Jika permukaan adonan sudah tdk basah/kering, kita taburkan gula pasir secukupnya saja lalu tutup teflon dan kecilkan api, tunggu hingga matang.

8. segera angkat dan olesi permukaan dalam dan luar martabak dengan mentega atau margarin, dan beri toping suka suka.

Keluarga pasti suka,..dicoba yah..

Nuget Ayam Homade

Assalamualaikum teman2,

Sungguh suatu nikmat yg tiada terkira dari Allah SWT. yg telah memberikan kesehatan, dan segala nikmat yg telah kita terima sejak menjelang terbit fajar hingga tenggelam, tiada putus nikmat yang kita terima, Semoga kita senantiasa menjadi hamba Allah yg pandai bersyukur..Aamin Ya Robal alamin.

postingan kali ini sederhana saja kok teman2, "nuget homeade" sederhana bukan..dan saya yakin siapa saja juga bisa membuatnya, "lah trus kenapa kok tetep dipostng mbak.." jadi gini....(mulai cerita nih yee..) selain ibu rumah tangga, saya ini juga buruh kan ya..jadi harus pandai membagi waktu untuk keluarga dan pekerjaan dikantor, jangan sampai keluarga terbengkalai gara2 mak'nya sibuk dgn segala urusan dikantor...memang tidak mudah, tapi tetep utk selalu terus belajar dan belajar. agar selalu bisa menjadi Ibu yg baik, dan Istri yg soleha tentunya, baiklah jadi singkatnya postingan "nuget homade" kali ini, juga merupakan inspirasiku, dalam menyingkat waktu, terutama dalam menyiapkan sarapan atau makanan untuk keluarga dirumah, ada kalanya kita membutuhkan resep atau menu2 praktis yg cepat saji, tapi gak mungkin kita selalu membelinya kan, kita kan tidak tahu apakah makanan2 tersebut halal atau higienis, dan yg jelas kalau kita selalu membelinya, bukankah akan membuat pengeluaran tambah banyak, iya kan..katanya ingin jadi Ibu yang cerdas,..heheehe

Baiklah teman2, berikut adalah resep "Nuget Ayam Homade" yg resepnya aku dapat dari bundanya Nadhifa, sapa hayooo...siapa lagi kalau bukan mbak Ricke Indriany,  sebenarnya, sebelum-sebelumnya juga sudah pernah buat, tapi mungkin belum cocok atau belum pas aja, kebetulan beberapa waktu lalu, mbak Ricke ada posting resep ini, trus coba bikin, eh ternyata cocok, dan nanya ke anak2 katanya juga enak Alhamdulllah...Matur Nuwun sanget ya mbak Ricke sdh berbagi resepnya,

Nuget Ayam Homade

Bahan :

- 400-500 gr  daging ayam filet
- 50 gr tepung roti
- 3-4 btr telur           (saya pakai 3 butir, karena ayam filetnya gak sampai 500gr heheehe....)
- 1-2 batang wortel  (saya pakai 2 karena ukuran kecil)
- 6 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay cincang halus
- garam, gula secukupnya
- merica halus         (saya pakai merica butir, saya haluskan bersama bawang putih)
- 1 sdm tepung maizena

Bahan Pelapis :

- Putih telur kocok atau telur utuh
- panir
- maizena

Cara Membuat  :

- Campur semua bahan nuget dalam wadah, aduk sampai rata.

- panaskan kukusan, ambil loyang persegi atau cetakan,(sesuaikan dengan kukusan yg ada dirumah ya teman2) olesi loyang atau cetakan dengan sedikit minyak, ratakan, lalu beri plastik tahan panas utk melapisi. (saya pakai loyang brownies)

- ambil adonan nuget, dan masukkan dalam loyang/cetakan, lalu ratakan

- masukkan ke dalam kukusan, dan kukus kira2 25-30 menit sampai matang.

- keluarkan dari kukusan, biarkan dingin, lalu potong2 sesuai selera.

- masukkan potongan nuget kedalam larutan maizena, lalu masukkan ke dalam kocokan telur, lalu guling gulingkan ke tepung panir.

- masukkan ke dalam freezer, kurang lebih 15-20 menit, agar panir merekat, baru bisa digoreng, atau dsimpan dalam wadah tertutup, untuk digoreng pada saat diperlukan.

Nahh praktis kan..bisa setiap saat disajikan untuk keluarga, cepat, dan enakk tentunya, mudah2 an bisa menjadi inspirasi juga ya teman2.